【番外編】ズーチー作り!

ぬかパパです!!!
今回は……………………..
番外編!!
最近ぬかパパがハマってる、
カッテージチーズ作り!!!
なぜハマってるかというと
ダイエットに励んでるのです。。。
そして食べられる食材が限られる中、
ズーチーは最高のダイエット食!!!
その中でもカッテージチーズは最高なんです!
しかし!!!
買うと高い……………………….
成城石井などで売ってますが、結構します。
何度か買いましたが、簡単に作れるということなので、
自分で作る!!!
という結論にいたりました!!
それでは、、、スタート!!!
まずは、こちらを準備!!!

牛乳とレモン汁とお好みで塩を用意。
まず牛乳1Lを沸騰直前までまぜながら温めます。
お好みで塩を少々。。。
そして、温まったら、弱火にしてレモン汁を大さじ3杯。

まぜて少し固まりはじまったら、火を止めて10分放置。
10分後….
ざるにキッチンペーパーを何枚か重ねて敷いて、
放置した牛乳を入れます!!!


このまま水分と分離させます。
ちなみにこの分離した水分は、乳清(ホエー)といって栄養がたくさん含まれているので、本日の豆乳鍋に使用します!!
分離が完了すると

あとはお好みで、放置してください。
私は最後にギュッと絞りました!!!
完成!!!

味は、、、、、、
うまし!!!
これから牛乳の消費が増えそうです!!!
あ~、ぬか床に恋して
あなたもぬか漬け始めませんか?
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足しぬかはこちら!!!
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ぬかパパ